Las tiras secas hervidas son uno de los platos típicos en la gastronomía de Huaiyang, principalmente son las tiras secas y las tiras de pollo. El cocinero puede cortar las tiras blancas secas en 18 piezas, que no solo están ordenadas, sino que el grosor no puede exceder el palillo de un fósforo. Las tiras secas son blancas, agregadas con gambas y varios ingredientes, el color es hermoso y el sabor es aún más delicioso.
